干烧鱼用的是一条足有七八斤的大鲤鱼,叶大嫂甚至都找不到合适的盘子来装它。
最后还是叶华去村里借了好几个盆回来,将鱼盘在盆中才算是有了容身之所。
鱼身上被打了棋盘格的花刀,然后过油炸,炸得皮酥肉嫩之后,再浇汁,烧一下入味。
这道菜盆里没有什么汤,浇上去的料汁全都裹在了鱼身上。
亮晶晶的闪着琥珀色的光,看起来就特别诱人。
这道菜是略带些酸甜口的,熬料汁的时候叶大嫂还放了一点干辣椒,所以吃起来还带着一丝丝若有若无的辣味。
蒋中友此时已经喝得满脸通红,桌上众人对菜的夸奖更是让他心情大好,这场回门宴办得真是有面子极了。
其实之前叶华带着儿媳妇和女儿去榕溪村的时候,蒋中友还有些不屑一顾。
榕溪村那种穷地方能出什么好厨子?
谁知三个人回来之后说,定金都给过了。
这可把蒋中友气得不行,跟叶华大吵了一架。
但是吵来吵去也吵不出什么名堂来,更何况是蒋秋宜就死活认定了这个叶大嫂,蒋中友也没有办法。
最后只能撂下一句话:“回门宴若是办砸了,我可跟你们丢不起这个人。”
但是这才刚走了四道菜,蒋中友自己也已经被叶大嫂的厨艺给折服了。
“中友啊,你家这次回门宴办得可真像样儿啊!”
“可不是么,这几道菜做的真是这个!”另外一个叔叔也竖起了大拇指。
“这几道菜以前都没吃过呢!”